Mission Report: Cooking 5, Indian Blog curry, South Africa
Nu har jag äntligen lite tid att skriva lite Blogg!
Den här curryn var rolig att laga! Jag valde att göra en fiskcurry.
Ingredienser:
1*Potatis
1*Lök
1*Sötpotatis
1*Morot
2*Tomater
Lite Champinjoner
Lite Vitlök
Lite Ingefära
Salt
Hot Madras Curry Powder
200g St Joseph fiskfilé
Anledningen till att det blev fisk i curryn var att jag var sugen på det. Hade aldrig tidigare sett St Joseph fisk. Den var faktiskt riktigt god, väldigt fast i köttet.
Allt hackades i lagom bitar.
Stekte vitlök och ingefära. Sedan i med rotfrukter. Stekte lite grand och sedan i med curry och salt.
Efter en liten stund la jag i löken, tomaten och fisken.
Efter att ha stekt en liten stund så hade jag i vatten och kokade det hela i 20 min. Efter halva koktiden lade jag i svampen.
När allt var färdigkokt så insåg jag att curryn var väldigt rinnig. Då valde jag att tillsätta lite mjöl för att stabilsera den.
Slutresultat:
Min curry blev stark, väldigt stark. Den var visserligen god men nästa gång ska jag ta lite mindre curry powder.
Fisken jag använde funkade utmärkt i curry men nästagång så byter jag nog ut sötpotatisen. Kanske ersätta den med taro.
Det blev ganska mkt curry så nu har jag fryst en del så att jag har matlådor för kommande vecka. Det var ett bra recept, gav mycket, gick snabbt att göra, var gott och går att variera mycket.
2 comments:
vad konstigt, för de gånger jag gjorde denhär curryn så blir såsen tjock bara av att den kokar på nåt magiskt sätt.
Jag tror att du hade för mycket ingredienser i.
Jag tänkte , vad mycket du lagade, men du skrev ju sen att det blev matlådor, det är bra!
Fast i köttet? Som marulk? Jag vill också smaka fiskcurry!
Jag tycker inte det var för mkt ingredienser. Vet inte varför den blev vattnig. Tror inte att det berodde på för mkt ingredienser.
Om du har tur så finns det matlåda kvar till dig när du kommer ner.
Fisken var lite grand som marulk. Hittade förresten en bild på den:
http://www.biodiversityexplorer.org/chondrichthyes/holocephalii/callorhinchus_capensis.htm
Post a Comment