Några dagars stopp i Storstan

Vi har gjort en stor medursförflyttning igenom berg och dalar, bla via fantastiska korallrev och Swaziland och nu hamnat i Durban.
Mer kommer, men just nu är vi mycket upptagna med jobb!

Ladies and gentlemen

m has reached her goal.

A fluffy, crispy, nice looking sourdough bread.




och inget salt glömt denna gång!!!!

Hundra poäng av hundra!

Nu är mitt nya mål: lika fint bröd som smakar lite mer! (dvs mera råg etc)

Mission: 10: Skattjakt

Jag är så sugen på pizza.
Idag bakade jag tom pizza men mitt sug efter pizza tog inte slut.

Alltså, det blir Pizza fredag eller lördag.

Jag gör deg, du gör topping.
Alltså, inhandla ingredienser tack. (jag följer gärna med)

Mission: Cooking 9 - cheese cake

今回のクッキングミッションはお菓子です。
私が好きなチーズケーキ。

Nu är det dax att baka!
Det du, du lagar ju mest mat så det blir nytt för dig.

Du behöver:
En form, ca 22cm. Om man inte är kinkig med att kunna servera som "tårtbitar" så duger ju en vanlig djup form. Man får skeda ur kakan.

a)
Digestivekex, smulad: 100g
Smält smör/margarin: 50g

b)
Färskost, avrunnen yogurt, sourcream, silad cottage cheese eller något annat liknande: ca 350g. (tips, blanda olika fetthalt och syrlighet!)
Socker: ca 1/2 dl
Sirap: ca 1-1.5 msk (om du inte har så dår du väl ersätta med sockret)
Ägg: 2
Vetemjöl, potatismjöl eller majsena: 4msk
Smaksättning: Överraska!

Idé på smaksättning :
-2msk citronsaft
-Vanlininsocker
-fruktbitar (rabarber, persika, äpplen....)
-sylt (jordgubbssylt)
-Choklad
-Karamell
-Likör
...........etc etc. Äventyra lite, men inte för mycket tack.

1) blanda a) och tryck ut i botten på en smörjd (eller papprad) form.
2) Mjukgör färskosten med visp, slickepott eller likande
3) Blanda i resten av b) + inkl smaksättning, äggen bör vispas lite lägg och pytsas i lite i taget.
4) Grädda i ca 180 grader, i vattenbad. (vatten i långpana eller större form). Ska gräddas typ 30-45 min, beroende på form.
5) Låt vila i kylskåp i 1 dag så det sätter sig.
6) Kalas på torsdag 13:e.

Misson: 8 - Skattjakt

Nu är det dags för skattjakt igen.

M, du skall>
1) Jaga något gott, helst med mandel i ifrån Marocko
2) Haga reda på något gott ifrån Paris
3) Köpa någon efterrätt du fortfarande ej har provat i Za (och ska se gott ut)
4) Ordna något du kan rekommendera ifrån Za
5) Baka en kaka (se mission 9)

.....och ordna en kakbuffé nästa vecka!

Koreansk mat

Jag är nu i Casablanca. Det är en smutsig storstad i Marocko. Så här års är den dessutom väldigt varm. Vi har nog en bit över 30 grader just nu. För varmt för min smak.

Appropå smak, en annan negativ sak med Casablanca är restaurangutbudet. Det finns nästan inga bra restauranger! Jag har bara kunnat lokalisera en riktigt bra. Det är ett koreansk ställe som drivs av koreaner, har koreanska kockar och koreansk serveringspersonal. Jag var där och åt middag med några kollegor igår. Det var supergott! Vi åt Koreansk BBQ. Den grillas direkt på bordet! Den var olika typer av nötkött och kyckling. Dessutom fick vi soppa, gyosa, bläckfisk i het sås och 8 st olika smårätter, bla kimchii. Jag är fortfarande mätt! Blev nästan ingen frukost idag!